I Migliori Prodotti Tipici del Trentino

Prodotti Tipici del Trentino

Il Trentino è una terra che ricca di prodotti tipici, dal vino all’olio, e passando per il miele ed i formaggi.

Detto questo, tra i migliori prodotti tipici del Trentino spiccano la ciuiga, il botro di Primiero di malga, il Puzzone di Moena DOP, la Carne salada e la Spressa delle Giudicarie DOP.

I Migliori Prodotti Tipici del Trentino, la ciuiga

La ciuga è un prodotto tipico del Trentino centro-occidentale. Trattasi, nello specifico, di un insaccato che viene prodotto e commerciato nei comuni di Dorsino e di San Lorenzo in Banale.

La ciuga, oltre alla carne di maiale, include nell’impasto pure le rape cotte e sminuzzate per quello che un prodotto tipico che viene valorizzato e che viene venduto ai turisti in prevalenza, ogni anno, in concomitanza con la fiera della ciuga che viene organizzata la prima domenica del mese di novembre.

I Migliori Prodotti Tipici del Trentino, il botro di Primiero di malga?

Il Botro di Primiero di Malga un burro a panna cruda affiorata naturalmente in malga da latte prodotto durante l’ alpeggio estivo.

Non a caso trattasi di un prodotto che, per la sua autenticità, nel corso dell’anno acquistabile, meglio se su prenotazione, solamente dal mese di giugno al mese di settembre quando viene prodotto in quantità limitata.

Con la sua tipica e particolare fragranza, il Botro di Primiero di Malga si può degustare fresco, per esempio con pane e marmellata, ma anche con carni salate e servito fondente all’interno di piatti caldi.

I Migliori Prodotti Tipici del Trentino, il Puzzone di Moena DOP

Il Puzzone di Moena, che dal mese di marzo del 2013 è un prodotto DOP, un prodotto caseario tipico del Comune di Moena, Comune della provincia di Trento, ed in generale nella Val di Fassa, nella Val di Fiemme e nella Valle di Primiero (TN).

Il Puzzone di Moena DOP un formaggio a crosta lavata ed a pasta semicotta e semidura. Con il suo odore penetrante e caratteristico, il Puzzone di Moena DOP spicca per il suo sapore robusto e lievemente piccante.

I Migliori Prodotti Tipici del Trentino, la Carne salada

La carne salada è un salume caratteristico della provincia di Trento. Le materie prime del prodotto tipico sono rappresentate tagli di manzo, lingua di vitellone oppure dalla coscia di cavallo.

Alla carne, disposta in un contenitore, viene aggiunta una miscela di sale e di altri ingredienti per poi riposare in locali bui, e con temperature non superiori ai 12 gradi centrigradi, da un minimo di 2 ad un massimo di 5 settimane. La fase di preparazione prevede inoltre che ogni 2-3 giorni la carne venga massaggiata.

I Migliori Prodotti Tipici del Trentino, la Spressa delle Giudicarie DOP

La Spressa delle Giudicarie un formaggio DOP, a Denominazione di origine protetta, che spicca per la sua caratteristica di essere povero di grassi.

La Spressa delle Giudicarie DOP uno dei più antichi formaggi della montagna alpina, e prende il nome dal fatto che una delle zone di produzione, insieme alla Val Rendena ed alla Val di Ledro, quella delle Valli Giudicarie.

Quale ‘formaggio povero’, in passato la Spressa delle Giudicarie era un prodotto il cui consumo era quasi ed esclusivamente riservato alla famiglia del contadino.

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